Reserveren
Blog Cultuur

Vietnamese koffie

Vietnamese koffie is geen standaard bak koffie. Het is sterker, zoeter en vooral veel interessanter dan wat je gewend bent. Bij Little V in Rotterdam en Den Haag serveren we deze koffie zoals het hoort: langzaam gezet, vol van smaak en precies in balans. Zoek je een restaurant in Rotterdam of Den Haag waar je nét iets anders krijgt dan de standaard afsluiter? Dan is dit er één die je niet wilt overslaan.

Vietnamese Koffie

Wat is Vietnamese koffie precies

Vietnamese koffie wordt gezet met een phin filter. Dat is een klein metalen filter dat direct op je glas staat. De koffie loopt daar langzaam doorheen, druppel voor druppel. Ondertussen ligt er al een laagje gecondenseerde melk onderin. Dat klinkt simpel, maar het resultaat is allesbehalve standaard. De koffie is krachtig en donker, de melk maakt het zacht en licht zoet. Samen zorgt dat voor een smaak die ergens tussen koffie en dessert in zit. In Vietnam drinken ze dit de hele dag door. Op straat, na het eten, of gewoon tussendoor. Bij Little V brengen we datzelfde gevoel naar Rotterdam centrum en Den Haag centrum.

Waarom deze koffie anders smaakt

Het verschil zit niet alleen in de bereiding, maar ook in de bonen. Vietnamese koffie wordt meestal gemaakt van robusta bonen. Die zijn sterker, bevatten meer cafeïne en hebben meer body dan de arabica bonen die je in de meeste restaurants krijgt. Daardoor smaakt deze koffie intenser. Minder zuur, meer kracht. In combinatie met de gecondenseerde melk krijg je een volle, bijna romige smaak die goed blijft hangen. Iets waar je even voor gaat zitten.

Vietnamese ijskoffie: de favoriet

De meeste mensen gaan uiteindelijk voor cà phê sữa đá. Dat is de iced variant. Sterke koffie, gecondenseerde melk en ijs. Dat werkt verrassend goed, vooral na een diner of tijdens een lunch. Het is fris, maar nog steeds vol van smaak. Zoek je een restaurant in Rotterdam centrum of Den Haag waar je ook goede koffie drinkt na het eten? Dan zit je hier goed. Dit is geen standaard espresso die je snel wegdrinkt, maar iets waar je nog even van blijft hangen.

Perfect na shared dining

Bij Little V draait alles om shared dining. Kleine gerechten, samen proeven, niet haasten. Vietnamese koffie sluit daar precies op aan. Je blijft nog even zitten, bestelt misschien nog een cocktail of dessert en rondt de avond rustig af. Dat maakt het ook ideaal als je uit eten gaat in Rotterdam of Den Haag en net iets langer wilt blijven hangen dan normaal.

Little V, even anders

Veel restaurants serveren koffie als bijzaak. Bij Little V doen we dat anders. Hier hoort koffie bij de ervaring. Net als de cocktails, de shared dining gerechten en de sfeer. Zoek je het beste restaurant in Rotterdam of een restaurant in Den Haag centrum waar je iets anders krijgt dan standaard? Dan zit je hier goed. Of je nu komt voor lunch, diner of cocktails: Vietnamese koffie is een logische afsluiter. Je vindt Little V in Rotterdam en Den Haag. Bestel hem een keer. Grote kans dat je daarna anders naar koffie kijkt.

Meer van dit